On vous explique comment faire des gaufres avec un gaufrier

Existe t’il quelqu’un qui n’aime pas les gaufres ? Ce plat délicieux, gourmand et universel se mange à tous les moments de la journée, du petit déjeuner au dessert et tout aussi bien au goûter. Son goût n’est limité que par les accompagnements qui vont avec, du sucre au chocolat en passant par le miel, la seule limite sera votre imagination. Parce que c’est délicieux, nous vous offrons aujourd’hui notre recette de pâte à gaufre et des conseils pour savoir comment utiliser un gaufrier.

Mais si vous n’avez pas encore d’appareil pour vous lancer dans notre délicieuse recette alors voici notre article comparatif du meilleur gaufrier test.

Recette de gaufres : Ingrédients et préparations

La recette que nous vous proposons aujourd’hui est tout aussi abordable de part sa facilité que de part le budget qu’elle vous demandera. Il vous faudra environ 17 minutes pour réaliser la recette et la quantité de pâte vous permettra de faire approximativement 15 gaufres. Mais avant toutes choses il va vous falloir des ingrédients pour réaliser cette recette et ce sont les suivants :

• 200 g de farine
• 30 g de sucre
• 20 g de beurre doux
• 25 cl de lait demi écrémé
• 1 pincée de sel
• 3 œufs

Et oui c’est tout ce qu’il va vous falloir, nous vous avions prévenu que c’était une recette parfaite pour un petit budget. Bien évidemment il ne va pas vous falloir que des ingrédients mais également des ustensiles qui sont les suivants :

• Un gaufrier (on vous explique toute cette étape et son fonctionnement dans la section suivante)
• Un saladier
• Un fouet de cuisine
• Une balance de cuisine ou si vous n’en avez pas une cuillère à soupe.

Pour commencer il va falloir prendre la mesure de la farine et du sucre, pour cela utiliser votre balance. Vous n’en avez pas ? Aucun souci il existe une astuce de grand mère qui fonctionne très bien. Ce que l’on a le plus besoin de mesurer en pâtisserie n’est autre que le sucre et la farine or une cuillère à soupe de l’un ou de l’autre équivaut précisément à 10 grammes ! Ensuite, mettez la farine dans le saladier avec le sucre, les jaunes d’œufs. D’un autre côté, dans une casserole faite fondre du beurre. Attention on ne veux pas une sauce, pas besoin de prendre le risque de le brûler, on cherche simplement à obtenir un beurre mou et chaud.

Une fois tout le mélange dans le saladier on va doucement le délayer avec le fouet tout en y incorporant au fur et à mesure le lait. Cela va permettre d’empêcher la création de grumeaux mais également d’apporter plus d’onctuosité à la pâte. Vous vous rendrez compte qu’il vous reste le blanc de vos œufs, c’est normal il va falloir les battre les blancs en neige avec la pincée de sel pour les incorporer au reste de la pâte. Ainsi votre préparation sera super onctueuse et vos gaufres hyper aérées.

Votre pâte est prête, l’avantage de cette préparation c’est qu’elle ne demande pas de temps de repos alors vous allez pouvoir faire cuire vos gaufres dès à présent. Toute l’explication concernant l’utilisation du gaufrier est en détail dans la section suivante. Si vous voulez rajouter du goût à vos gaufres vous pouvez mettre dans la pâte de la cannelle, de l’extrait d‘amande ou de vanille pour parfumer votre recette.

Comment utiliser un gaufrier

Et nous voici enfin sur la partie qui nous intéresse le plus, celle de l’utilisation d’un gaufrier. Une fois que vous avez suivit toutes les étapes de la section précédente et que vous êtes arrivé à la réalisation d’une délicieuse pâte à gaufres, il vous à présent les faire cuire.

La première étape va consister à faire préchauffez le gaufrier. Posez votre gaufrier sur une surface plane et mettez le en marche. Il va doucement chauffer, sur la plupart des modèles vous allez trouver un voyant lumineux qui vous préviendra quand est ce que votre modèle sera prêt à faire cuire les gaufres. Ne soyez pas impatient et attendez que le voyant s’allume ou alors vous raterez à coup sûr votre cuisson.

Avant de lancer directement la pâte, si vous ne voulez pas que ça colle et apporter un petit goût agréable à vos gaufres, il va falloir huiler les plaques. Cela peut aussi bien être de l’huile que du beurre fondu, les deux vous faciliteront le nettoyage ensuite puisque la pâte n’y collera pas. Attention néanmoins, certaines plaques sont fabriquées avec un revêtement antiadhésive, il ne faut surtout pas les graisser car il y aura alors la formation d’un résidu.

Prenez la contenance d’une bonne louche de pâte et versez là dans le gaufrier dans un mouvement de spirale en commençant par l’extérieur. Si de la pâte s’échappe cela veut dire que pour la prochaine fournée il faudra mettre un peu moins de pâte.

Faire cuire vos gaufres sera la prochaine étape. Pour cela rien de plus simple, il suffit de refermer délicatement le couvercle et d’attendre que ce soit cuit. A ce moment s’offre deux options pour vous, soit votre gaufrier à un voyant lumineux qui vous dira quand la gaufre est cuite soit il n’en a pas. Si vous êtes dans la seconde option alors il existe une astuce toute simple : lorsqu’il n’y a plus de vapeur qui sort du gaufrier c’est que la gaufre est cuite.

C’est bon il ne vous reste plus qu’à servir et à déguster avec le nappage de votre choix. Il reste hélas une étape désagréable qui est l’entretien, pour cela nous vous conseillons la lecture de notre article comment nettoyer un gaufrier. Et si vous avez le moindre doute sur votre appareil, voici un autre de nos articles qui vous dit quelle puissance pour un bon gaufrier.

Pourquoi faut retourner le gaufrier pendant la cuisson ?

Le gaufrier doit être retourné pendant la cuisson pour que les deux côtés de la gaufre soient cuits uniformément. La plupart des gaufriers ont deux surfaces de cuisson – une sur le dessus et une sur le dessous.

Comment savoir si les gaufres sont cuites ?

Le moyen le plus simple de vérifier la cuisson est de percer une gaufre avec une fourchette ou un couteau. Si la gaufre est bien cuite, la fourchette ou le couteau en ressortira propre. Vous pouvez également vérifier si de la vapeur s’échappe du gaufrier, ce qui indique que les gaufres sont cuites. Si vous n’êtes pas sûr que les gaufres soient cuites, il est préférable d’opter pour la prudence et de les faire cuire quelques minutes de plus.

Comment faire pour que le gaufrier ne colle pas ?

La meilleure façon d’empêcher votre gaufrier de coller est de vous assurer qu’il est bien assaisonné. L’assaisonnement d’un gaufrier consiste à recouvrir les surfaces de cuisson d’une fine couche d’huile ou de graisse. Cela permet de créer une surface antiadhésive et de protéger le gaufrier de la rouille.

Pour assaisonner votre gaufrier, enduisez les surfaces de cuisson d’une fine couche de shortening végétal ou d’huile de cuisson. Allumez le gaufrier et faites-le cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les surfaces soient chaudes et enduites d’huile. Éteignez le gaufrier et laissez-le refroidir. Essuyez l’excédent d’huile avec une serviette en papier. Répétez ce processus une fois par mois pour garder votre gaufrier en bon état.

Quelle température pour cuire des gaufres ?

La pâte à gaufres doit être cuite à une température d’environ 200 degrés Celsius.

Comment nettoyer un gaufrier ?

Un gaufrier peut être nettoyé avec un chiffon humide. Si le gaufrier est vraiment sale, vous pouvez utiliser une pâte de bicarbonate de soude et d’eau pour le nettoyer. Tout d’abord, mouillez le bicarbonate de soude jusqu’à ce qu’il forme une pâte épaisse. Appliquez la pâte sur les parties les plus sales du gaufrier et laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, essuyez le bicarbonate de soude avec un chiffon humide. Enfin, séchez le gaufrier avec une serviette propre.

Comment mettre la pâte dans le gaufrier ?

La meilleure façon de mettre la pâte dans le gaufrier est d’utiliser une louche. Versez la pâte au centre du gaufrier, puis utilisez une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois pour la répartir uniformément sur la surface. Si votre gaufrier possède des poches profondes, veillez à les remplir de pâte.

Assurez-vous que le couvercle est bien fermé, puis faites cuire les gaufres en suivant les instructions du fabricant. La plupart des gaufriers exigent que vous les fassiez cuire pendant au moins deux minutes, alors soyez patient ! Quand elles sont cuites, elles sont dorées et croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Servez-les avec vos garnitures préférées et savourez-les !

Comment bien huiler un gaufrier ?

La première fois que vous utilisez votre gaufrier, il est important de le huiler. Cela permet de s’assurer que les gaufres sont croustillantes et non brûlées.

Voici comment procéder : placez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile au centre du gaufrier et étalez-la autour avec une serviette en papier. Assurez-vous d’en mettre dans tous les coins et recoins. Fermez ensuite le couvercle et laissez-le chauffer pendant quelques minutes pour que l’huile soit chaude.

Une fois que l’huile est chaude, ouvrez le couvercle et placez votre pâte au milieu. Refermez le couvercle et attendez que la lumière devienne verte ou que vos gaufres soient dorées à votre goût. Profitez-en !

Comment utiliser un gaufrier en fonte ?

Préchauffez votre gaufrier en fonte à feu moyen. Ajoutez une petite quantité d’huile sur la surface de cuisson et étalez-la avec une serviette en papier.

Dans un bol moyen, fouettez ensemble 1 tasse de farine tout usage, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique et ½ cuillère à café de sel. Incorporez ⅓ tasse de lait et 2 cuillères à soupe de beurre fondu jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Versez la pâte au centre du gaufrier chaud et fermez le couvercle.

Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et bien cuite. Servez-les chaudes avec vos garnitures préférées. Bon appétit !

Autres recettes pour faire des gaufres

Il existe bien entendu tout un tas d’autres recettes pour faire des gaufres. Internet en contient plusieurs centaines accessibles d’un simple clic ou il existe des livres de recettes fait spécifiquement pour les desserts dans lesquels vous trouverez à coup sûr votre bonheur. Les épices peuvent apporter une variable intéressante à votre recette sans trop changer les ingrédients de base. Par exemple vous pouvez y ajouter du paprika plus ou moins fort pour un petit déjeuner épicé. Quelque soit la variante de votre recette vous obtiendrez un plat délicieux dont tout le monde raffole.

Pour encore plus d’originalité nous vous donnons les liens de deux de nos articles dont l’un sur le meilleur gaufrier en forme de cœur et le meilleur gaufrier rotatif.