Vous êtes le genre de personnes à conserver des aliments au réfrigérateur et au congélateur ? Alors cet article est fait sur mesure pour vous ! Bienvenue dans notre comparatif de la meilleure machine sous vide afin d’offrir une conservation optimale de la nourriture dans votre frigo. Une machine à mettre sous vide, souvent appelée machine pour mettre sous vide ou encore sous videuse, est un accessoire électroménager de cuisine indispensable si vous souhaitez garder vos aliments plus longtemps et maintenir l’ordre et le propre dans le frigo.
Lorsque l’on désire acheter une machine à faire le vide, il est important d’opter pour un modèle efficace et automatique, afin de vous simplifier la tâche et d’assurer que la conservation des aliments sera optimale. Nous passons donc en revue ici les meilleures machines à emballer sous vide afin de vous permettre de choisir parmi le top du top uniquement.
💡 Si vous manquez de temps pour lire notre article de A à Z , la meilleure scelleuse sous vide est proposée par la marque KitchenBoss et la machine pas chère est vendue par Bonsenkitchen.
Guide d'Achat
- 1 Tableau comparatif du meilleur appareil sous vide pour la maison
- 2 Quelle est la meilleure machine sous vide pour particulier ?
- 3 Pourquoi acheter un appareil de mise sous vide ?
- 4 Comment choisir sa machine à mettre sous vide ? Critères de sélection
- 5 Les différents types d’emballages sous vide
- 6 Comment fonctionne un appareil pour mettre sous vide ?
- 7 Les sachets et les sacs pour une mise sous vide des aliments
Tableau comparatif du meilleur appareil sous vide pour la maison
Quelle est la meilleure machine sous vide pour particulier ?
Avis des consommateurs, test, revues, puissance, avantages et inconvénients : nous passons ici en revue 6 conditionneuses afin de vous offrir une mise sous vide idéale de vos aliments.
Pas cher : Bonsenkitchen VS3802B pour Aliments Secs et Humides
Notre première machine sous vide est proposée par la marque Bonsenkitchen et est disponible en noir et gris métal ou en blanc et gris métal également. Elle offre un prix attractif et des modes de fonctionnement divers : aliments secs, humides, mode scellé ou sous vide ou encore tuyau d’aspiration. Le rouleau à vide est intégré, tout comme son cutter, qui par contre n’est pas d’excellente facture à en croire les avis des utilisateurs. La machine est équipée d’une bande chauffante de 12 pouces de long, qui permet de sceller simultanément plusieurs sacs. Pratique ! Aussi, tous les sacs ou rouleaux sous vide d’une largeur inférieure à 30 centimètres peuvent y être scellés. Sa puissance est de 125 watts.
Grâce au tuyau aspirateur, vous pourrez aspirer vos bocaux et récipients et conserver par exemple vos légumes, jus ou salades directement dedans. Enfin, petit bémol sur le bruit effectué lors de l’aspiration.
- Le prix
- Accessoires inclus
- Simple à utiliser
- Cutter fragile
- Bruyant
Qu’en pensent les utilisateurs ?
sK – « Machine Sous Vide Testé et totalement approuvé 🙂 »
« Je l’ai acheté pour mes grands-parents et il l’adore !
– Très facile à utiliser
– fait parfaitement le boulot
– pratique car les sacs sont à l’intérieur
– rapport qualité-prix excellent! »
ABOX : 5 en 1 automatique avec Cutter
C’est maintenant ABOX qui vous présente son appareil à mettre sous vide, de couleur noire, doté d’un cutter ainsi que d’un rouleau de film sous vide pour vos aliments. C’est ici un modèle léger, au fonctionnement rapide et à l’utilisation intuitive qui vous est proposé. Vous bénéficierez de 4 modes différents sélectionnables : aliments humides, secs, ainsi qu’un mode normal et soft selon la nourriture à sceller. De plus, vous avez la possibilité de gérer vous-même la vitesse de pompage en appuyant sur les touches Normal/Soft et Stop à plusieurs reprises. Ainsi, vous raccourcissez et prolongez la vitesse pendant l’aspiration, à votre guise.
L’étanchéité est reconnue comme excellente par les utilisateurs de ce produit, bien qu’ils lui reprochent qu’un seul rouleau ne soit fourni. D’ailleurs, nous vous proposons en fin d’article une sélection de sacs et sachets. Enfin, l’appareil est équipé d’un support de rangement de rouleau réglable ainsi que d’un couteau, vous permettant de créer des sacs de taille personnalisée.
- Rapide
- Légère
- Fonctionnement intuitif
- 1 rouleau fourni
No products found.
Geryon E2900 avec couvercle en acier inoxydable
Cette scelleuse sous vide automatique all black de la marque Geryon possède un couvercle en acier inoxydable et est également disponible avec un couvercle couleur gris métallique ainsi qu’en version avec un indicateur LED. Elle comprend l’appareil sous vide, un rouleau sous vide, des sacs prédécoupés, un tube à vide ainsi qu’un manuel de l’utilisateur en français. Les utilisateurs sont ravis de leur achat, notamment grâce à la facilité de l’utilisation de ce produit, mais aussi grâce à son efficacité et son travail silencieux.
La machine à sceller est conçue pour une opération de scellage sous vide entièrement automatique, fonctionnant avec des boutons numériques tactiles. Certains clients rapportent que les premières fois, le placement du sac peut être un peu délicat, mais qu’avec un peu d’entraînement, cela s’améliore rapidement. Enfin, ses dimensions sont compactes et son poids est léger, en faisant donc un article facile à déplacer.
- Peu bruyante
- Dimensions compactes
- Poids léger
- Placement du sac parfois délicat
Qu’en pensent les utilisateurs ?
Antoine – « Bonne machine sous vide »
« Très bonne machine sous vide, beaucoup plus de fonctionnalité que mon ancienne, déjà le fait d’avoir une lame permettant la découpe de vos sac est un vrai plus permettant d’effectuer une découpe net, différentes fonctions d’aspiration pour vos produit pouvant être plus fragile tels que le pain ou les croissants. Le tactile est vraiment très réactif ce qui peut surprendre au début. »
Le meilleur modèle : KitchenBoss automatique pour conservation
La palme de la meilleure machine pour mettre sous vide est attribuée à la marque KitchenBoss avec son appareil de couleur gris graphite. Vous souhaitez d’autres coloris ? Choisissez parmi le blanc, l’argent, le orange corail, le rouge ou encore l’acier inoxydable. Tous les commentaires s’accordent pour dire que cet appareil automatique est facile à utiliser, est rapide, compact, léger et surtout efficace ! La machine saura fonctionner en mode Inching pour les aliments mous ou fragiles, en mode Vac Seal pour une mise sous vide automatique des aliments secs et humides, en mode Seal only pour un scellage sans aspiration ou encore en mode d’aspiration d’air grâce à un tuyau.
Sa puissance est de 100 watts et la coque en métal inoxydable est durable et facile à entretenir. En plus, vous recevrez avec votre achat un coton d’étanchéité de remplacement, 20 sacs sous vide de deux tailles différentes, un accessoire de tuyau ainsi qu’un manuel (mal traduit toutefois).
- Robustesse et belles finitions
- Compacte et légère
- Rapidité d’exécution
- Notice mal traduite en français (se trouve sur internet)
Lacor 69050 Home – 110 w
On commence tout de suite avec le plus gros avantage de la machine de la marque Lacor, et c’est la possibilité de réutiliser les sacs. En effet, après les avoir utilisés, vous pourrez les nettoyer et reconditionner d’autres aliments du même type. De cette manière, vous n’avez pas besoin de compter un budget pour les sachets supplémentaires, c’est donc économique. L’appareil est doté de la fonction vide d’air, mais aussi de la fonction soudure seule et est compatible avec des rouleaux ou des sacs gaufrés.
On remarque une belle qualité des soudures et donc de l’étanchéité, et on apprécie également son arrêt automatique. Enfin, malgré que la notice soit peu détaillée et qu’il n’y ait pas de cutter, on apprécie le côté fonctionnel de ce produit.
- Étanchéité
- Sacs réutilisables
- Fonctionnel
- Notice peu détaillée
- Pas de cutter
- Lacor 69050 Appareil de mise sous vide Home 110W
Appareil à Emballer Kitchen Chef VS2650
Voici maintenant le dernier modèle d’appareil de mise sous vide de la marque Kitchen Chef. Ce dernier offre une belle puissance de 120 watts, une pression de 0.8 bar, une rapidité de soudure ainsi qu’un travail en silence. Vous recevrez avec cette machine 10 sacs de 22 x 30 centimètres ainsi que 8 sacs de 28 x 40 centimètres. Notez par contre que lorsque vous devez acheter des sacs supplémentaires, les prix ne sont pas donnés.
Son poids de 1.45 kilo rend le produit léger et ses dimensions de 7.5 x 36.5 x 14.5 sont compactes. Enfin, vous aurez le choix entre le mode automatique ou manuel pour emballer vos aliments de façon hermétique.
- Soudure rapide
- Puissant
- Silencieux
- Sacs coûtent un peu cher
- Pour emballer de façon hermétique vos aliments dans...
- Barre de soudure 310 mm, double soudure
- Maxi dépression 0,8 bars
Pourquoi acheter un appareil de mise sous vide ?
La question est légitime, pourquoi donc acheter une machine à emballage sous vide serait une bonne idée ? Nous listons pour vous ci-dessous les avantages que vous obtiendrez en optant pour un tel produit.
- Un temps de conservation prolongé des aliments, soit 3 à 5 fois plus longtemps, grâce au processus bloquant la fermentation provoquée par l’oxygène, évitant l’oxydation,
- Les qualités de nutrition des aliments sont préservées,
- Une conservation de manière hygiénique, en évitant des contaminations éventuelles,
- Un gain de place et plus d’ordre dans le réfrigérateur.
💡 Pourquoi ne pas profiter d’un tel appareil afin de faire le plein de fruits d’été et de les conserver pour pouvoir les déguster même en hiver ?
Comment choisir sa machine à mettre sous vide ? Critères de sélection
Notre guide d’achat présenté ci-dessous vous permet de choisir et d’acheter un modèle d’appareil sous vide qui conviendra à tous vos besoins. Prenez quelques minutes pour le lire et faites le bon choix !
- La puissance de la machine : cette dernière vous permet de connaître la performance de la machine et vous indique ainsi l’efficacité de la barre de soudage. Plus la puissance est grande, plus le produit est efficace et rapide.
- La capacité d’aspiration : nous parlons ici de la quantité d’air en litre, pouvant être aspirée par minute. D’ailleurs, quelques appareils offrent la possibilité de régler cette capacité.
- Les options de l’appareil, les modes de scellage : scellage simple, aspiration, tuyau, différentes options et fonctions sont proposées selon le modèle choisi.
- Les aliments à sceller : aliments humides ou secs, il vous faudra vérifier, selon vos besoins, que la machine réponde bien à votre demande selon la nourriture que vous souhaitez conserver.
- Les matériaux de fabrication : ceux-ci sont importants dans la mesure où il définissent la facilité d’entretien ainsi que la durée de vie du produit. L’acier inoxydable est par exemple un matériau offrant un entretien aisé ainsi qu’une longévité assurée.
- Le poids et les dimensions : afin de pouvoir déplacer et ranger votre appareil facilement, ces critères doivent être pris en considération.
- La marque : nous avons les meilleures marques et nous vous proposons toujours le TOP des fabricants, en matière d’efficacité, de performance et de design, à travers nos comparatifs.
Fagor, Tefal, Reber ou encore Lidl : retrouvez les meilleures machines sous vides des marques phares du moment.
Les différents types d’emballages sous vide
Lorsqu’il s’agit de mettre sous vide, il existe différents types d’emballages. Tout d’abord, il faudra vous assurer que les emballages utilisés correspondent à la machine utilisée. D’ailleurs, certains modèles proposés dans cet article sont vendus avec des sacs compatibles. Il vous faudra également acheter des sacs spécifiquement prévus pour une mise sous vide, soit des sacs pouvant être découpés, thermo-soudables et résistants pour créer une atmosphère hermétique pour vos aliments.
- Les sacs et sachets de conservation, lisses ou gaufrés,
- Les sacs de conservation et de cuisson, lisses ou gaufrés, idéaux pour cuire les aliments directement depuis leur emballage,
- Des boîtes spécialement prévues pour une mise sous vide,
- Des bocaux spécifiques.
Vous souhaitez plutôt vous orienter vers un appareil professionnel ? Vous pourriez parcourir dès à présent notre comparatif sur les meilleures machines à mettre sous vide professionnelles !
Comment fonctionne un appareil pour mettre sous vide ?
Le conditionnement sous vide, c’est finalement une technique plutôt simple. En effet, la machine va aspirer l’air contenu dans l’emballage, comme un aspirateur, et sceller celui-ci. De cette manière, le taux d’oxygène est nettement réduit (jamais éliminé), et ce processus empêche la dégradation des aliments par les micro-organismes.
Voici toutefois quelques conseils qui vous seront bien utiles lors du conditionnement sous vide de vos aliments :
- Emballer vos aliments à une température basse afin d’éviter que de la vapeur ne se dégage lors du scellage et de créer des dommages à la machine,
- Aussi, les aliments mis sous vide à chaud peuvent créer de la vapeur d’eau indésirable dans l’emballage,
- Conditionner les liquides (soupes) dans des sacs larges et longs afin qu’ils ne débordent pas,
- Vérifier que l’ouverture de la poche soit propre et exempte de nourriture, de saleté ou liquide,
- Étiqueter les sacs et les sachets afin de savoir ce qu’il contient, quand il a été élaboré et jusqu’à quand il peut être consommé.
Tous les aliments peuvent-ils être mis sous vide ?
Viandes, poissons, soupes, légumes et fruits, pain, café : tous vos aliments préférés peuvent être conservés sous vide. D’ailleurs, ce n’est pas réservé qu’aux aliments… Vous pouvez même utiliser cette technique pour garder en état de vieilles photos par exemple.
Quels types d’emballages peut-on utiliser ?
Sacs, sachets, rouleau de film spécifiquement prévu à cet effet : nous vous proposons en fin d’article une sélection des meilleurs emballages pour une conservation optimale et hygiénique de vos aliments.
Peut-on mettre les plats sous vide ?
Bonne nouvelle, la réponse est oui ! Les assiettes ou encore les terrines par exemple peuvent être insérées dans un sachet et mises sous vide grâce à une machine à cloche.
Comment choisir le bon sac, le bon sachet ?
Le choix de votre sac doit se faire en fonction de l’appareil utilisé. Si vous possédez une machine à cloche, vous devrez alors utiliser des sachets lisses. Pour un conditionneur à aspiration extérieure, il faudra vous orienter vers les sacs ou les rouleaux gaufrés. Il faudra également prendre garde aux dimensions des sacs en fonction de la longueur de la barre de soudure de votre machine. Ces caractéristiques doivent être compatibles.
Aussi, selon le but de votre conservation, vous opterez pour des sacs de conservation simples ou pour des sacs de cuisson, résistants aux températures hautes.
Les sachets et les sacs pour une mise sous vide des aliments
Tous les emballages pour une mise sous vide ne sont pas de qualité égale. C’est pourquoi nous vous proposons ici de découvrir des sacs et des sachets qui pourraient vous intéresser pour compléter votre machine.
Nous avons d’ailleurs réservé une page complète sur les sachets sous vide pour la conservation alimentaire. Intéressé ? Parcourez notre article dès maintenant !
